Rafael Aya har været dybt forbundet med kaffe siden fødslen og hævder humoristisk, at han fik "tinto" (sort kaffe) i stedet for mælk. Oprindeligt fra Tolima, Colombia, flyttede han til Huila som 17-årig, hvor han mødte sin kone, Elvira Cuellar. Sammen dyrkede de La Virginia, en fem hektar stor gård, og senere begyndte Rafael at lede La Violeta, en seks hektar stor gård ejet af hans ven Dimitri, en kaffeentreprenør.
Rafaels ubarmhjertige stræben efter excellence har ført til adskillige innovationer på hans gårde, herunder installationen af et svævebane-system, der revolutionerede transporten over det ujævne terræn. Hans dedikation og ekspertise har givet hans kaffe 15 internationale mesterskaber.
Region: Sydlige Huila
Municipality: Timaná
Vereda Village: La Florida
Højde: 1750 m. o. h.
Variation: Pink Bourbon
Fermenteringstid: 180 timer (Lang fermentering)
Tørring: 15 dage i Marquesina
Proces: Vasket Arabica