Mød Teamet

Mød ansigterne bag Nordic Roasting Co. 

Francesco Impallomeni, Grundlægger, Partner og Hovedrister

Francescos italienske oprindelse, en baggrund inden for politik og økonomi samt den tidligere erfaring med Slow Food internationale bevægelse gav ham den kulturelle ballast og nysgerrighed til at dykke dybere ned i den nordiske kaffekultur. Tidligere medstifter og rister ved Nordhavn Coffee Roasters, besluttede Francesco i 2020, at det var tid til at tage sin egen vej og starte et nyt kaffefirma i København. Det var den perfekte lejlighed til at opfylde sin passion, drivkraft og dybe viden om kaffe fra bønne til kop. I partnerskab med kaffeprofessionelle drevet af den samme passion for specialkaffe og de samme holdninger til etik og bæredygtighed, blev han lokket af den fortryllende stemme fra Havmanden og startede Nordic Roasting Company.  

Miguel Botero, Grundlægger, Partner og Salg & Kunderelationer 

Miguel er barnebarn af Carlos Botero Suarez, en anerkendt kaffebonde i området Manizales og Santa Rosa de Cabal i Colombia, hvis familie har produceret kaffe i fem generationer. Som sådan løber Miguels passion for kaffe bogstaveligt talt gennem hans årer.

Gennem årene har Miguel bidraget til kaffeindustrien ved at implementere protokoller og standardisere processer; herunder kvalitetskontrol, stabilisering af produktion og kommerciel vækst for forskellige kooperativer i forskellige lande. Desuden er han forfatter til “Coffee Plan for Quality and Sustainability” – en protokol om, hvordan man bliver en bedre landmand, som i dag bruges af kooperativer i tre forskellige lande verden over. 

Gennem sin dybt rodfæstede erfaring i branchen er Miguel ansvarlig for kommunikation og kundeforhold.

 

Jacob Frankel, Grundlægger & Partner og lidt af det hele 

Da Jacob omkring 2010 begyndte at drikke kaffe, var det en proces med at lære sine smagsløg og hjerne at se forbi bitterheden og nyde den underliggende syre, frugtagtighed - den samlede kompleksitet af smagene i kaffe. 
Kort efter begyndte han at riste sin egen kaffe og har siden da været fascineret af forståelsen af ristningsprocessen - kombinationen af en teoretisk forståelse og målet om at overføre teorien til praksis. 
I 2018 sagde Jacob sit job som aktuar i Deloitte op for at fokusere endnu mere på kaffen i sit liv. På denne rejse kom Jacob i kontakt med Francesco og Miguel og opdagede, at de havde en fælles forståelse af, hvad "god kaffe" betyder. 
Da muligheden opstod for at samarbejde med Francesco og Miguel om at starte Nordic Rosting Co., var der ingen tvivl om, at det var den rigtige måde at forfølge sin kærlighed til en god kop kaffe. 

 

 Agnieszka Lewandowska, Head barista og detailkonto manager

Født og opvokset i Polen, tilbragte Agnieszka (også kendt som "Aga") så meget af sit liv med at bo og arbejde i udlandet, først i Jersey (UK) og derefter i Danmark. Rastløs og passioneret kaffeprofessionel, har Aga bygget en stor karriere omkring kaffe og gæstfrihed. Det er sjældent at finde en kaffeprofessionel, der kan fokusere lige så meget på produkt og service som Aga. Kaffe er meget mere end en drik, det er et middel til at forbinde mennesker, og Aga hjælper Nordic Roasting med at vokse ved at sætte dette koncept i praksis.