Las Nubes – Natural Arabica – Tolima – Colombia

Ristning: Lys

Noter: Hindbær, Kirsebær, Druer, Nellike, Honning, Vinøs, Mælkeagtig, Kakaobønne

Anbefalet til: Filter 

Kaffen (naturlig proces) fra skyernes fabrik

Kaffen produceres af oprindelige hænder, med højalpine og miljøvenlige økologiske metoder. De dyrkede sorter er velegnede til klimaet og miljøet, hvilket resulterer i meget produktive og rentable planter. Producenterne dyrker også majs, bønner og basisfødevarer, som dyrkes mellem kaffebuske og i de skyggefulde områder. Høst afhænger af jordens frugtbarhed, blomstring og frugtudvikling. Indsamling sker hver 20. dag, og takket være det varme klima er der frugtsætning året rundt, med højsæsoner i april, maj, juni, oktober og november.

Kirsebærrene høstes korrekt, hvor kun modne bønner udvælges. De fermenteres i 24 timer og tørres derefter. Efter tørring pakkes bønnerne og sendes til ASCI’SP til analyse i 50-kilos sække. Det sidste trin er forsendelse til kunden.