Ristning: Lys
Noter: Citronskal, Karamel, Mælkchokolade, Mandel, Cashewnød
Anbefalet til: Filter
Kaffen fra skyernes fabrik
Kaffen produceres af oprindelige hænder, i højderne og miljøvenligt. De dyrkede sorter er velegnede til klimaet og miljøet, hvilket resulterer i meget produktive og rentable planter. Producenterne dyrker også majs, bønner og basisfødevarer, som dyrkes mellem kaffebuske og i skyggefulde områder. Høst afhænger af jordens frugtbarhed, blomstring og frugtdannelse. Indsamling sker hver 20. dag, og takket være det varme klima er der frugtdannelse året rundt med højsæson i april, maj, juni, oktober og november.
Kirsebærrene høstes omhyggeligt, hvor kun modne bønner udvælges. De bliver forarbejdet og pulpet, traditionelt fermenteret og gennemgår to vaskninger, før de tørres for at opnå den ideelle fugtighed på 10,5 til 11,5%. Bønnerne sorteres derefter manuelt for fejl, pakkes og sendes til ASCI’SP i 50-kilos sække, klar til fysisk og sensorisk analyse. Det sidste trin er afsendelse til kunden.
Oprindelse:Colombia
Region: Tolima
Terroir: Planadas
Art: Arabica
Varianter: Castillo, Colombia, Caturra Rouge
Proces: Vasket
Tørring: Patios
Emballage: 70kg - Sisalposer
Højde: 1700 - 2000
Høstperiode: Maj - Juli
Høsttype: Manuel
Vores emballage er lavet af 100% genanvendelig plastik.