Smagsnoter: appelsin, rødt æble, ribs
Stegegrad: Lys
Anbefalet til: Filter
-
Producent: småbønder en del af Intango Washing Station ejet af Gilbert Gatali, Roots Inc.
-
Beliggenhed: Kivu-søen, Karongi-distriktet
-
Højde 1.700 - 2.000 meter over havets overflade
-
Arter arabica
-
Sort: Arabica Bourbon-typer: French Mission, Jackson, Mbirizi
-
Høstperiode: september til november
-
Høsttype: Manuel
-
Behandle: skygge tørret, derefter soltørret og konsekvent vendt for at opnå den lavest mulige mængde defekter.
- Oprindelse: Rwanda.
- Ingredienser: Brændte kaffebønner
Vores emballage er lavet af 100 % genanvendelig plast.
OM OPRINDELSEN
[kilde: This Side Up]
Intango (udtales "Inango") er en lille vaskestation på kanten af Kivusøen. Engang en del af et kooperativ, der vandt Rwanda Cup of Excellence i 2014, blev det nedslidt, da kooperativet blev opløst. Det er indtil vores ven Gilbert Gatali overtog det. Opvokset i Canada, men rwandisk af rødder, vendte Gilbert tilbage til sine afrikanske rødder som kaffeimportør. Han fortsatte derefter med at hjælpe hundredvis af landmænd med at forbedre deres kvalitet som leder af Rwandas første landmandsejede specialkaffeeksportvirksomhed. Endelig, efter 13 år med indirekte styring af kaffekvalitet, opfylder han og hans bedste ven Gervais deres drømme om at drive deres egen specialkaffevaskestation.
Vaskestationen arbejder med kun 400 forsynende landmænd, men dette giver Gilbert tilsynet med at få varig effekt for dem alle. 'Intango' er i sig selv Kinyarwanda for "begyndelse": Gilberts hensigt var at skabe et fælles udgangspunkt for landmænd, personale og samfund for at komme sammen, vokse og ændre deres liv positivt. Gilbert investerer i både kvalitet og miljømæssig bæredygtighed (organisk gødning og skyggetræer), med en særlig rolle for kvinder i lederstillinger.
Intangos kaffe har de sorte te-noter, der er typiske for regionen, men med eksplosive blomster og tropiske og røde frugtnoter, der er sjældne undtagen i toppen af østafrikansk kaffe. Vi ledte ikke efter en tredje rwandisk partner, men Intango var bare for god til at lade være!